الآيس كريم من الأطعمة المحببة لدى الجميع، وبخاصة الأطفال، وأيضا في فصل الصيف ومع ارتفاع درجات الحرارة والرطوبة نحتاج لتناول المثلجات والعصائر، ويحرص الجميع على شراء الآيس كريم، والذي قد يحتوي على بعض الألوان غير الطبيعية، وأيضا قد تتعرض الثلاجة التي يتم حفظها به لانقطاع التيار الكهربي أكثر من مرة، فيتجمد ويذوب كثيرا، مما قد يتسبب في الإصابة بالأمراض.
فما رأيك بتحضيره في المنزل بطرق مختلفة وبالنكهة التي تحبينها؟
الطريقة الأولى:-
المقادير المطلوبة
كوب من الحليب المجفف.
كوب من الحليب السائل (المثلج)
علبة كريمة جاهزة.
بيضتان.
نصف كوب من السكر ويفضل طحنه.
شوكولاتة أو فانيليا حسب الرغبة.
طريقة العمل:-
١) احضري آلة الخفق الكهربائية، وضعي أولا الحليب السائل ثم الكريمة.
٢) بعد ذلك قومي بإضافة السكر، واستمري في الخفق.
٣) أضيفي حليب البودرة والبيض ثم الشوكولاتة أو الفانيليا.
٤)ضعيه في الفريزر لمدة لا تقل عن ٦ ساعات، أو إلى أن يتجمد، ووزعيه في أطباق باستخدام ملعقة الآيس كريم.
5) قومي بتزيينه بالمكسرات أو البسكويت.
الطريقة الثانية:-
المقادير المطلوبة.
كوب من الشوكلاتة المبشورة.
٤ صفار من البيض.
كوب من السكر الأبيض ويفضل طحنه.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كوب ونصف من القشطة الجاهزة.
كوب ونصف من الحليب السائل المثلج.
نصف كوب من الكاكاو غير المحلى.
طريقة العمل:-
١) ضعي الحليب والقشطة في وعاء على النار في درجة حرارة مناسبة، واستمري في التقليب حتى يغلظ قوامه، ثم أضيفي الكاكاو، وارفعي الخليط من على النار وضعيه جانبا.
٢) أضيفي الشوكلاتة المبشورة إلى المزيج.
٣) احضري وعاء آخر، وقومي بخفق صفار البيض بالمضرب الكهربائي، ثم أضيفي إليه السكر، وضعيه على مزيج الشوكولاتة.
٤) ضعي المزيج بأكمله مرة أخرى على النار لمدة ٤ دقائق حتى يتماسك، ثم اتركيه حتى يبرد، وضعيه في الفريزر لمدة يوم كامل.
ومن ثم أخرجيه، وقدميه في أطباق، و بإمكانك تزيينه بقليل من الفستق الحلبي، أو الفواكه حسب الرغبة.
الطريقة الثالثة:-
المقادير المطلوبة.
كيلو من الحليب السائل المثلج.
٤ بيضات.
كوب من السكر ويفضل طحنه.
٤ ملاعق كبيرة من الكاكاو غير المحلى .
٤ ملاعق كبيرة من النشا.
٢ كوب من الكريمة اللباني، أو أي نوع من الكريمة تفضلينها، مضاف إليها ثلاثة أرباع كوب سكر.
طريقة التحضير.
١) ضعي الصفار جانبا، وافصلي البياض عنه، ثم قسمي الحليب في وعائين.
٢) ضعي نصف كمية الحليب على النار، وأضيفي لها النشا.
٢) ضعي نصف كمية الحليب الآخر على النار، وأضيفي لها السكر وبياض البيض.
٣) عند الغليان أضيفي صفار البيض للحليب والنشا، وقلبيه قليلا، ثم أضيفي له مزيج الحليب والسكر وبياض البيض، وعندما يبرد المزيج ضعيه في المضرب الكهربائي، وأضيفي له الكريمة والكاكاو، وضعيه في الفريزر لمدة يوم كامل، ثم قدميه.