الخيار من الخضروات المعروفة من قديم الزمان, فكان يهتمون بتناوله في العصور القديمة, وينضم الخيار إلي المجموعة القرعية, وهي التي تشمل القرع, والكوسا, واليقطين, والبطيخ أيضاً.
وكان يزرع الخيار في بداية الأمر في شرق أسيا, ولكن الآن انتشرت زراعته في جميع أنحاء العالم, فأصبح نبات الخيار منتشر في جميع المجتمعات ويستخدم بالأكثر في جميع أنواع السلطات, وبالطبع تناوله يؤثر تأثير ايجابي علي الجسم, لكونه مرطب ومريح للمعدة, والأعصاب.
ما هي الفيتامينات والمعادن التي تدخل ضمن مكونات الخيار ؟
يحتوي الخيار علي العديد من الفيتامينات الهامة ومنها فيتامين (سي, ب, ك), كما يضم الكثير من الألياف الغذائية والماء, ويدخل ضمن مكوناته العديد من المعادن الصحية والتي منها الكالسيوم المفيد جداً للعظام, وأيضاً المغنسيوم, البوتاسيوم, الفسفور, الحديد.
ما هي الفوائد وراء تناولنا للخيار ؟
1- أهمية تناول الخيار للأطفال :
يحتوي الخيار علي نسبة كبيرة من الكالسيوم, والذي يساعد علي تقوية عظام الأطفال, وأيضاً يحتوي علي معدن يسمي (السيليكا), وهو يعتبر المسئول عن تقوية الشعر والأظافر للصغار.
وتناوله للأطفال أيضاً يسهم في تهدئة الأعصاب والتوتر الشديد الذي قد يعاني منه الأطفال, وهو مريح ومرطب لمعدتهم, ويقلل من تعرض الأطفال لزيادة حرارة الجسم.
2- تأثير تناوله علي حصى الكلي :
بسبب احتواء الخيار علي قدر عالي من الماء, فتناوله يؤدي إلي إدرار البول, فبطبيعة الحال يفتت الحصي التي توجد في الكلي.
3- تأثيره علي العظام والمفاصل :
يقلل من خطر الإصابة بالتهابات المفاصل, ويعمل علي تقوية العظام بسبب أنه غني بالكالسيوم الضروري للجسم.
4- تأثير الخيار علي البشرة والشعر :
الخيار له دور قوي وفعال علي البشرة, فهو يعالج من حب الشباب الذي يعاني منه الكثيرون, فإذا قمت بوضع ماسك من الخيار المهروس والممزوج بمقدار قليل من الجليسرين علي البشرة التي تعاني من الحبوب, وتكرار هذا الماسك سيخلصك بالفعل من تواجد الحبوب.
وماسكات الخيار أيضاً مفيدة للتخلص من الهالات السوداء تحت العينين, وأيضاً يقلل من ظهور التجاعيد, ويعيد نضارة البشرة, فهو مهديء للبشرة, ويعمل كعلاج للبشرة الملتهبة من أشعة الشمس, ويقلل من التعرض لمرض النقرس.
وبالنسبة لتأثيره علي الشعر, فهو يعمل علي تقوية جذور الشعر بسبب احتوائه علي مادتي السليكون والكبريت.
5- تأثير تناولنا للخيار بقشره :
تناول الخيار دون نزع القشر يعمل علي حماية الجسم من التعرض لخطر السرطان, وخاصة سرطان الثدي, والمبيض, والبروستاتا, كما أنه يقلل أيضاً من الإصابة بأمراض القلب المختلفة.