المرآة » المطبخ » تحضير حلى تشيز كيك بنكهة الكابتشينو
المطبخ

تحضير حلى تشيز كيك بنكهة الكابتشينو

التشيز كيك هي حلوى يونانية الأصل، و لكنها الآن منتشرة في كل أرجاء العالم. و رغم أن الوصفة الأمريكية هي التي تحضر بشكل كبير في أنحاء العالم إلا أن مكوناتها تختلف بحسب البلد الذي تصنع فيه، إضافة إلى انها تزين بالفواكه المتوفرة في البلد و غالبا الفراولة و التوت . و الوصفة الشائعة هي تشيز كيك بالفراولة و البسكويت و الزبدة و الكريم كراميل و الجبنة الكريمية و الحليب و البيض و السكر و الفانيلا و الجلي و الفرولة و السكر.

معلومات التشيز كيك الغذائية

تحتوي قطعة من التشيز كيك التي تزن 160 غرام وفق الخبراء على المكونات الغذائية التالية: 355 سعرة حرارية و 25 من الدهون و 16 من الدهون المشبعة و 94 من الكوليسترول و 29 من الكاربوهيدرات و 4 من البروتينات. و هذه المواد توجد في التشيز كيك لوحده دون احتساب مكونات الكريم كراميل.

مقادير تحضير التشيز كيك

لتحضير تشيك كيك الكابتشينو نحتاج لما يلي:

  • علبة من البسكويت من نوع دايجستف أو أي نوع مشابه
  • 100 غرام من الزبدة المذابة
  • 4 مغلفات من بودرة الكريمة
  • 3 باكيت كابتشينو
  • علبة من القشطة الطرية
  • باكيت من الجيلاتين مذاب في كأس من الماء الساخن
  • حبتان من الجبن الكريمي المربعات
  • ملعقة كبيرة من السكر البودرة
  • كأس من الماء الدافئ
  • ربع كأس من الشوكولاته السائلة للتزيين

طريقة تحضير التشيز كيك

أولا: نصب الزبدة المذابة على البسكويت المطحون و نخلطها بشكل جيد حتى تتماسك. نضع البسكويت في قالب التشيز كيك و نرصه جيدا في أسفل الوعاء، ثم نتركه في الفريزر لمدة 10 دقائق.
ثانيا: لتحضير الطبقة الثانية نضع الكريمة البودرة في وعاء الخلط و نضيف لها الكابتشينو و الماء و نحركها بالطراب الكهربائي.
ثالثا: نخلط الجيلاتين في ربع كوب الماء و نخلط قليلا ونضيفه لطبقة الكريمة ثم نضيف له السكر البودرة و قطع الجبن و القشطة و نخلطهم جيدا حتى تمتزج المقادير على سرعة عالية لمدة 5 دقائق.
رابعا: نسكب المزيج فوق طبقة البسكويت و نرصها من فوق لتكون متساوية بالملعقة ثم نعيد القالب للفريزر لمدة ساعة.
خامسا: نخرج القالب بعد مرور ساعة و نضع التشيز كيك في طبق التقديم ثم نزينه بالشوكولاته السائلة حسب الذوق.

كلمات دليلية