الجمبري أو الروبيان ويسمى أيضا القريدس، يعد من المأكولات البحرية التي يفضلها الكثير من الناس، وبخاصة الأطفال في دول أوربا، ويتميز الجمبري بمذاق مميز يختلف عن كافة أنواع الأسماك الأخرى، ويفضله الكثير حول العالم ويحرص البعض على تناوله في المطاعم والأماكن التي تشتهر بتحضيره بأكثر من طريقة.
للجمبري عدة أنواع منها الرمادي والوردي والبني، ويعد من أكثر الأنواع انتشارا الجمبري (البني)، وأكثر الأنواع فائدة (الوردي)، نظرا لاحتوائه على نسبة كبيرة من الفيتامينات.
ومن فوائد الجمبري ما يلي:-
١) يحتوي الجمبري على مادة (السيلينيوم)، والتي تعمل على منع وإيقاف نمو الخلايا السرطانية بالجسم.
٢) الجمبري من الأكلات التي يفضل تناولها للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية ما لإنقاص الوزن، أو يرغبون في إنقاص الوزن نظرا لاحتوائه على نسبة قليلة جدا من الدهون والسعرات الحرارية.
٣) تقول بعض الدراسات بأن الروبيان يساهم في الحفاظ على صحة البشرة ونضارتها، نظرا لاحتوائه على فيتامين (B12).
٤) يحتوي على عنصري الفسفور والكالسيوم حيث يدخل الفسفور في تكوين الحمض النووي (DNA)، وكذلك في جميع خلايا الجسم، أما الكالسيوم فهو يمنع الإصابة بهشاشة العظام، ويساعد على تقوية العظام والأسنان.
٥) الجمبري يحتوي أيضا على مادة الأوميغا (3)، التي تعمل على تقوية الذاكرة وتحسين وظائف المخ، والتخفيف من أعراض التوتر والقلق والاكتئاب.
كما أنها تعمل على تنشيط العمليات الحيوية في جسم الإنسان، وتقوية العضلات، ومنع زيادة نسبة الكولسترول بالدم، وغيرها العديد من الفوائد الأخرى والتي لا حصر لها.
٦) يحتوي الجمبري على عنصر اليود الذي يعمل على ضبط هرمون (الثيروكسين) وهو هرمون الغدة الدرقية، كما يؤدي نقص عنصر اليود في الجسم الإصابة بجفاف البشرة وتأخر القوى العقلية ومراكز الإدراك، وتغيرات سريعة في الوزن بتأثير الهرمونات.
٧) الروبيان من الأطعمة التي تمنع الإصابة بمرض السكر، وتساعد أيضا على الشفاء منه.
٨) الجمبري يعمل على تحسين القدرة الجنسية وبخاصة لدى الرجال، كما أنه يعالج ضعف الإنتصاب.
٩) الجمبري يحتوي على نسبة عالية من البروتينات، والتي يمكن بها الاستغناء عن تناول أنواع اللحوم الأخرى.
ملحوظة هامة:-
يجب عدم الإكثار من تناول الجمبري والذي قد يتسبب في الحساسية ومن أعراضها (الطفح الجلدي وتورم الشفاه).
وأيضا قد يتسبب في صعوبة التنفس وقد يصل الأمر إلى الإغماء.
نظرا لإحتواء الروبيان على (البيورينات) والتي تؤدي إلى زيادة حمض البيوريك في الدم مما يتسبب في الإصابة بمرض النقرس ومن أعراضه
(إرتفاع درجة الحرارة – الإحساس بتورم أو انتفاخ الجسم – التهاب في أصابع الأقدام).