سنقدم لك وصفة بسيطة لتحضير السلمون المقلي، كل ما ستحتاجينه هو سمك السلمون و البيض و الدقيق لصنع خليط يشبه العجينة و تختلف الخلطة حسب ما تفضلينه. تعتبر وجبة السلمون المقلي أكلة سهلة و بسيطة لكنها ذات قيمة غذائية كبيرة لتقديمها في العشاء أو الغذاء كما يمكن تقديمها مع صحن البطاطس.
مقادير الوصفة
نصف كيلو من شرائح السمون الخالي من العظم
3 بيضات
نصف كأس من الدقيق
القليل من الفلفل الأسود المطحون حسب الذوق
الملح حسب الرغبة
زيت للقلي
طريقة تحضير سمك السلمون
أولا: نجهز المكونات المذكورة ثم نغسل السلمون جيدا بالماء البارد.
ثانيا: نقطع السلمون إلى شرائح كل واحدة منها تبلغ نصف بوصة تقريبا و طولها 2 بوصة.
ثالثا: نخلط الملح و الفلفل و نرشهم فوق شرائح السلمون من كل اتجاه.
رابعا: نخفق البيض مع الملح و الفلفل الأسود ثم نقلب جيدا حتى يختلط الكل و يصبح الخليط متجانسا.
خامسا: نضيف الدقيق بشكل تدريجي إلى الخليط و نستمر في التقليب حتى يصبح الخليط سميكا.
سادسا: نغمس كل قطعة من سمك السلمون في الخليط و نضع الزيت في المقلاة على نار هادئة حتى يسخن و يصبح جاهزا للقلي ثم نغمس سمك السلمون في خليط البيض و الفلفل الأسود.
سابعا: نستعمل الملعقة لوضع السمك في الخليط و تقليبه جيدا. ثم نضع السمك في المقلاة و نقلبه من كل الجوانب حتى يتحمر و يصبح لونه ذهبي مائل للبني.
ثامنا: نخرج السلمون بعد ان يصبح لونه محمرا واحدا تلو الآخر حسب درجة القلي المرغوبة.
تاسعا: الآن نحصل على طبق جاهز للتقديم مع شرائح البطاطس المقلية و قطعة من الخبز كطبق جانبي.
سمك السلمون
أسماك السلمون عموما توجد في المياه العذبة و المالحة كذلك. و توجد العديد من أنواع سمك السلمون مثل سمك السلمون الأحمر و سمك السلمون الوردي. و إضافة إلى كونه وجبة شهية و لذيذة، فسمك السلمون يمنحك العديد من العناصر الغذائية المهمة سواء كان مشويا أو مقليا و هو من أكثر الوجبات الصحية للقلب.