إذا كنت تبحثين عن وصفة لإعداد حلوى مثالية و لذيذة و غنية بالفوائد. فإن أفضل اختيار قد تجديه هي حلوى التيراميسو الإيطالية بالشوكولاته و القرفة. سوف يستمتع الجميع بتناولها لذا اتبعي بحذر الخطوات التي سنعرض عليك.
مقادير التيراميسو
4.5 ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة إسبريسو سريعة الذوبان
نصف كأس من الماء المغلي
3 ملاعق من السكر
ملعقة صغيرة من الفانيليا
4 أوقية من جبن نيفوشيل
ثلث كأس من جبن الريكوتا قليل الدسم
ملعقة من مسحوق اللوز
كأسان من الكريمة المخفوقة
3 حبات بيض متوسطة الحجم
ملعقتين كبيرتين من رقائق الشوكولاته
علبة من البسكويت المحلى الخفيف
القليل من الكاكاو للتزيين
القليل من مسحوق القرفة
طريقة تجهيز حلوى التيراميسو
أولا: لتجهيز الكريمة، نأخذ وعاء لنضع فيه مسحوق الإسبريسو مع الماء المغلي و السكر و نقلب الكل ثم نترك الخليط جانبا.
ثانيا: نحضر وعاء كبير آخر لنخفق فيه الكريمة مع الحليب حتى يصبح لدينا خليط سميك مثل البودينغ.
ثالثا: في وعاء آخر نضع جبن الريكوتيا قليل الدسم و نخفقه حتى يصبح عبارة عن خليط سلس. يستغرق الخفق بضع ثواني للحصول على القوام المطلوب.
رابعا: نضيف البيض و السكر و نمزجهم جيدا حتى يصبح الخليط سلسا للغاية و يسهل سكبه بطريقة بسيطة ثم ندمج خليط جبن الريكوتا مع خليط البودنغ و نقلبهم جيدا حتى يخلط الجميع مع بعضهم.
خامسا: نستعمل فرشاة المعجنات و ندهن البسكويت بخليط الإسبريسو و السكر بشكل جيد حتى يتشرب البسكويت السائل و يصبح رطبا.
سادسا: نقطع البسكوريت الرطب إلى أجزاء صغيرة كما توضح الصور و نبدأ في تجهيز طبقات البارفيه في كل كأس.
سابعا: نضيف ملعقة من خليط البودنج و الجبن و نضغط بلطف على زوايا الخليط و يمكن أن نضع خليط البودنغ و الجبن الريكوتا بواسطة كيس المعجنات في كل كأس.
ثامنا: نضع طبقة من قطع البسكويت الرطب من جديد ثم طبقة من البودنغ و الجبن الريكوتا و نستمر على هذه الطريقة حتى ننتهي بطبقة من الكريمة المخفوقة في النهاية أي أعلى البارفيه.
تاسعا: في النهاية نضع رقائق الشوكولاته المبشورة و نرش مسحوق الكاكاو و القرفة في الكؤوس.
عاشرا: بعد الحصول على أكواب التيراميسو الجاهزة يمكننا أن نحتفظ بالبارفيه في الثلاجة لفترة طويلة و نستمتع بالطعم الرائع في فترة قصيرة.