المرآة » المطبخ » تحضير سلطة الكول على طريقة كنتاكي
المطبخ

تحضير سلطة الكول على طريقة كنتاكي

تعتبر سلطة الكول سلو من أشهر السلطات في العالم، حيث تقدم في أشهر المطاعم المميزة كطبق جانبي يمكن تناوله و الاستمتاع بطعمه و نكهته الشهية. و لكن من السهل تحضير سلطة الكول سلو في المنزل بنفسك و على طريقة كنتاكي التي ترتكز أساسا على الكرنب.

مقادير سلطة الكول سلو
1 كأس من الملفوف المقطع لشرائح
1 كأس من الجزر المقطع لشرائح
ثلث كأس من السكر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ثمن ملعقة من الفلفل
ربع كأس من الحليب
نصف كأس من المايونيز
ملعقة و نصف من الخل الأبيض
ملعقتين و نصف من عصير الليمون

خطوات عمل سلطة الكول سلو
أولا: نجهز وعاء خلط و نضيف له كل من الجزر المبشور و الملفوف و نترك الخليط على جنب.
ثانيا: نخلط كل المكونات الموجودة في وعاء آخر و نقوم بخفق المكونات بالشوكة.
ثانيا: نقوم بصب خليط المايونيز فوق خليط الجزر و الملفوف و نخلط الكل جيدا حتى يمتزجوا.
رابعا: نغطي الوعاء جيدا ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل و يفصل أن نقلب سلطة الكول سلو قبل أن نقدمها.

ما هي فوائد الملفوف؟
المساعدة على تسهيل عملية الهضم: لأن الملفوف يحتوي على نسبة عالية من المعادن و من بينها الكبريت .

علاج هشاشة العظام: لأنه غني بالكالسيوم و من المعروف أن الكالسيوم عنصر مهم في النظام الغذائي.
علاج قرحة المعدة: لأنه يحتوي على الأحماض الأمينية مثل الجلوتين الذي يساعد في شفاء المعدة من القرحة.

تحسين عمل الجهاز العصبي: لأنه غني باليود و الذي يعمل على مساعدة المخ في أداء وظائفه بشكل جيد.
مقاومة السرطان: يحتوي الملفوف على ما يعادل 36 مادة كيميائية مضادة للسرطان.

التقليل من احتمال الإصابة بالزهايمر: لأنه يحتوي على الأنثوسانين بنسبة عالية مقارنة بالملفوف الأبيض أو الأخضر.
منع التهاب القلب: لأنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج و مضادات الأكسدة التي تمنع التهابات القلب.

علاج ضغط الدم: لأن الملفوف يحتوي على البوتاسيوم الذي يحافظ على ضغط الدم الصحي و بالتالي يمنع ارتفاع ضغط الدم.
إنقاص الوزن: احتواء الملفوف على نسبة عالية من الألياف الغذائية تجعله مناسبا للحميات الغذائية لأنه يشعر الفرد بالشبع سريعا.
تخفيف أوجاع العضلات: يوجد حمض اللبنيك في الملفوف أكثر من باقي الأطعمة لدلك فهو يخفف أوجاع العضلات خاصة أثناء التمرين.

كلمات دليلية