هل جربت من قبل تناول الجبن الإيطالي بأعواد الهليون؟ الأكيد أنها ستعجبك هذه المقبلات في سفرة بيتك فهي وجبة خفيفة يمكنك تناولها مع الخضروات المقرمشة بطعمها اللذيذ و كذلك فوائدها العالية الجودة، و هذه هي الوصفة الشهية التي يمكنك أن تحضري بها الهليون الكريسبي.
معلومات عن الوصفة
الطبق يكفي لشخصين
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطبخ: 15 دقيقة
مكونات الطبق
أعواد الهليون
حبتين من بياض البيض
ربع كأس من الدقيق
كأس من البقسماط
ربع كأس من الجبن الإيطالي المبشور
الملح و الفلفل حسب الرغبة.
طريقة تحضير أعواد الهليون بالجبن
أولا: نسخن الفرن على درجة حرارة 425 درجة مئوية و نضع حامل من السلك على الفرن ثم نرش الزيت عليه حتى لا يلتصق.
ثانيا: نقطع الأطراف القوية لكل عود الهليون، حيث نقوم بوضع الهليون على لوح التقطيع حتى نتخلص من الجذور الصلبة.
ثالثا: لعمل الزبدة التي سنستعمل للدهان، نقوم بخفق البيض بهدوء في وعاء صغير و عميق.
رابعا: ننقل بياض البيض إلى طبق مسطح بمجرد أن يصبح ناعما.
خامسا: نقلب البقسماط مع الدقيق و الجبن في وعاء آخر.
سادسا: نضيف الملح و الفلفل إلى خليط البقسماط ثم ننقل البقسماط إلى طبق مسطح.
سابعا: لتغليف أعواد الهليون، نضع كل عود بمفرده في خليط البيض.
ثامنا: نغمس كل عود في البقسماط حتى يصبح مغطى بالكامل بالخليط.
تاسعا: عندما نغطي الأعواد بالبقسماط لا يجب إمساك الأعواد و في حالة أردنا أن نغطي الأعواد بالكامل يمكن أن نضع العود مرة أخرى في خليط البيض ثم نعود لوضعه في البقسماط.
عاشرا: لتحضير الأعواد، نضع كل عود مغلف على الحامل السلكي.
الحادي عشر: نضع الأعواد في الفرن لمدة ربع ساعة ثم نتركها حتى يصبح لونها بني مائل للذهبي و مقرمشة من الخارج.
الثاني عشر: نخرج الأعواد من الفرن ثم نضعها في طبق التقديم.
الثالث عشر: الآن يمكن أن نقدم الهليون بالجبن الإيطالي مع الصوص إذا رغبت.
نصائح لنجاح الطبقة
أولا: أعواد الهليون لا تحتاج إلى صوص و لكن يمكن أن نقدمها مع المايونيز.
ثانيا: يمكن استعمال البقسماط العادي بدل البقسماط البانكو و لكن لن تحصلي على الأعواد المقرمشة.
ثالثا: في حالة عدم توفر حامل سلكي يمكن استعمال ورق الألمنيوم للحصول على نفس النتيجة التي تريدينها فهو يساعد على الحفاظ على حرارة الأعواد.