يعتبر طحين الأرز من أكثر الأطعمة الغنية صحيا لجسم الإنسان، و هو يتميز عن دقيق القمح بكونه لا يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي كعسر الهضم و الاضطرابات في المعدة، لذلك يستعمل عدد كبير من الناس في وجباتهم اليومية، خصوصا الأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا صحيا، لتخفيض الوزن أو الحفاظ على أوزانهم. لهذا سنقدم لك طريقة تحضير طحين الأرز في المنزل في ست خطوات سهلة و بسيطة.
أولا: يجب أن تقتني سيدتي بكميات كبيرة من الأرز البني أو الأبيض و لا مشكلة في شراء الأرز الأقل ثمنا من أجل تحضير طحين الأرز في البيت، بدل شراء كمية صغيرة بسعر مرتفع لأنك لست بحاجة إلى الحفاظ على شكله الخارجي، كما يمكنك حفظ طحين الأرز لمدة تصل إلى عدة أشهر. و ينصح بحفظه في مكان جاف و بعيد عن الرطوبة.
ثانيا: قبل ذلك يجب أن تقتني خلاط كهربائي خاص بطحن الحبوب، لأنه سيفيدك في طحن الأرز، و يجب أن يكون الخلاط جافا قبل الطحن حتى لا تبقى حبات الماء بين حبات الطحين و تنجح عملية طحن الأرز.
ثالثا: يمنع الإكثار من كمية الأرز في الخلاط، بل يجب أن تطحنيه على دفعات صغيرة و متعددة. شغلي الخلاط الكهربائي تدريجيا مع الانتباه إلى أن تكون عملية الطحن بشكل هادئ و تدريجي.
رابعا: نضع كميات الأرز المطحونة في درجة حرارة الغرفة و نتركها في صينية لبعض الوقت حتى تجف بشكل تام بعد ان تعرضت لحرارة الخلاط الكهربائي خلال عملية الطحن.
خامسا: قبل أن تحفظي الأرز المطحون للاستعمالات القادمة، قومي بتخزين طحين الأرز في أوعية محكمة الإغلاق حتى لا يدخل الهواء إلى الطحين و لحفظ القيمة الغذائية للأرز إلى ووقت الاستعمال من جديد.
سادسا: إذا لم تجدي مكانا مناسبا للاحتفاظ بطحين الأرز، ضعيه في الثلاجة لتتفادي العفن و الرائحة الكريهة إذا ما تعرض للهواء مباشرة أو الرطوبة.
يمكن استعمال طحين الأرز في العديد من الوصفات الحلوة و المالحة مثل المهلبية أو الحساء و حتى في الوصفات التجميلية و من أبرزها وصفات تقشير الوجه و تبييض المناطق السوداء للحصول على بشرة بيضاء خالية من الشوائب. لذلك احرصي على أن يكون طحين الأرز دائما في خزانة مطبخك.