الجميع يعلم أنه للحفاظ على بعض الأطعمة يجب الاحتفاظ بها في الثلاجة حتى لا تصاب بالتلف أو تتعفن و تبقى صالحة للأكل. غير أن هذه ليست الحالة بالنسبة لكل الأطعمة، فبعضها قد حذر الخبراء و العلماء من تخزينها عكس ما يظنه الجميع، فهي لا تحتاج للثلاجة لتبقى صالحة للأكل. إلي قائمة بهذه الأطعمة التي لا يجب أن تضعيها في الثلاجة أبدا.
أولا: البندورة أو الطماطم: إذا ما وضعت الطماطم في الثلاجة فكوني متأكدة أنها تفقد نكهتها بشكل كلي، و ذلك لان عملية التبريد تجعل عملية نضج الثمار تتوقف وبالتالي لا تنتج ذلك الطعم اللذيذ الطبيعي في الثمرة. كما أن درجة الحرارة المنخفضة في الثلاجة تغير من نسيج الطماطم لذلك ينصح الخبراء بوضعها خارج الثلاجة.
ثانيا: البطاطا: لا يجب حفظ البطاطا في الثلاجة، ففي هذا الظرف تقوم البطاطا بتحويل النشا إلى سكر بطريقة سريعة، فيصبح طعمها مثل السكر و حلوة في النهاية. و أفضل طريقة لحفظها هي وضعها في أكياس بلاستيكية و الاحتفاظ بها في مكان مظلم و جاف و بارد تقريبا مثل حرارة خزانة المطبخ .
ثالثا: البصل: على عكس باقي الأطعمة تعمل الثلاجة على إتلاف البصل و تعفنه، و عند الاحتفاظ به لا يجب تقشيره إطلاقا فهذا الأمر يسرع تلفه. كما يجب حفظ البصل بعيدا عن البطاطا لأنهما يتلفان بسرعة.
رابعا: الأفوكادو: لا تضعي الافوكادو في الثلاجة قبل أن تنضج تماما، فالبرودة الشديدة لا تسمح لها بالنضج كما يجب.
خامسا: الثوم: بمجرد الاحتفاظ بالثوم في الثلاجة فهذا يعني بداية تلفع و تعفنه من الداخل، لذلك احتفظي به خارجا في مكان جاف و بارد .
سادسا: الخبز: الكثير من السيدات يحتفظن بالخبز في الثلاجة لفترة طويلة، غير أنهن لا يعلمن أن هذه الطريقة لا تحفظه أبدا بل تضر بمكوناته، فالبرودة في الثلاجة تجعل السوائل فيه تجف و يصبح صعب المضغ و قاسي التكوين.
سابعا: زيت الزيتون: آخر طعام هو زيت الزيتون، فلا يجب وضعه في الثلاجة لأن ذلك يكثفه و لا يبقى في تكوينه المعتاد. يكفي أن تحتفظي بزيت الزيتون في مكان بارد و مظلم حتى يبقى صالحا للاستعمال.
