لشاي العصر نكهةٌ لذيذة .. خاصةً إذا جاءت معهُ حلويات خفيفة لطيفة والآن نقدم لكِ أشهى الحلى لأشهى جلسة .. وإليكِ ..
الحلى الأول …….
كيكة القرفة …….
المقادير المطلوبة :
5بيضات .
2 كوب من السكر .
كوب حليب.
3 معالق صغيرة بيكنج باودر .
كوب من الزبدة المذابة .
2 كوب ونصف من الدقيق .
معلقة صغيرة من الفانيليا .
ملح حسب الرغبة .
معلقة كبيرة من القرفة .
معلقة كبيرة طحينة .
خطوات عمل كيكة القرفة :
- قومي سيدتي بتسخين الفرن على درجة حرارة 220 مئوية .
- وبعد ذلك في الخلاط الكهربائي قومي بخفق البيض جيدا مع الفانيليا .
- ثم قومي بإضافة الزبدة والسكر ثم قومي بمتابعة الخفق .
- وبعد ذلك قومي سيدتي بسكب الحلبي فوق المكونات السابقة وأضيفي أيضا الملح والبيكنج باودر .
- وبعد ذلك قومي بإضافة الدقيق تدريجيا مع قيامك بالإستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات معاوبعد ذلك قومي بإضافة القرفة وقومي بالخلط جيدا .
- وبعد ذلك قومي سيدتي بدهن قالب الكيك بالطحينة ثم قومي بسكب المزيج فيه .
- ثم قومي بإدخال القالب الفرن واتركيه لمدة 40 دقيقة تقريبا أو حتى ينضج الكيك .
- وآخيراً .. قومي سيدتي بتقديم كيكة القرفة باردة مع الشاي لنكهة مميزة ..
الحلى الثاني ……
تارت كريمة الفستق ……..
المقادير المطلوبة :
مربى توت بري أحمر .
كوب من الفستق الحب .
140 جرام من عجين الفستق ” عبارة عن فستق معجون بماء الورد ” .
100 جرام دقيق .
2 معلقة صغيرة من روح اللوز .
140 جرام لوز مفروم .
4 صفار بيض .
2 حبة بيض .
200 جرام من السكر البني الخرز .
200 جرام زبدة .
كريمة الفستق :
ماء مثلج عند الحاجة . 3/4 كوب زبدة . رشة ملح . 2 كوب دقيق .
خطوات التحضير :
- قومي بخفق الزبدة والسكر معا حتى يصبحا لونهما فاتح .
- ثم قومي بإضافة صفار البيض والبيض وروح اللوز تدريجيا إلى خليط الزبدة مع قيامك بالإستمرار في الخفق .
- وبعد ذلك قومي بنخل الدقيق والفستق المفروم واللوز ثم قومي بإضافتهم إلى خليط الزبدة مع الإستمرار في الخلط حتى تمتزج المقادير معا جيدا .
- ثم قومي بإضافة معجون الفستق وقومي بخفقه مع الخليط وبعد ذلك قومي بإضافة الفستق الحب .
- وبعد ذلك قومي بوضع مربى التوت فوق العجين .. ثم قومي بوضع كريمة الفستق فوق المربى . ثم توضع في الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية ولمدة 20 دقيقة ..
- وآخيراً تترك لتبرد وتقدم مع شاي العصر ..
الحلى الثالث ……
حلى مثلثات التوفي ………
المقادير المطلوبة :
كوب وربع من الحليب للطبقة الأولى .
علبة قشطة للطبقة الأولى .
نصف كوب سكر للطبقة الأولى .
معلقة صغيرة بيكنيج باودر للطبقة الأولى .
3 حبات من البيض للطبقة الأولى .
معلقة صغيرة من الفانيليا للطبقة الأولى .
حبة زبدة للطبقة الأولى .
3 حبات من الجبنة السائلة للطبقة الثانية .
علبة قشطة للطبقة الثانية .
نصفف كوب سكر للطبقة الثانية .
نصف كوب حليب بودرة للطبقة الثانية .
خطوات التحضير :
لتحضير الطبقة الأولى . يتم خلط السكر مع القشطة والبيكنج باودر والبيض والفانيليا والزبدة في الخلاط الكهربائي بصورة جيدة . وبعد ذلك يتم إضافة الحليب إلى المزيج الناتج برفق ثم يتم خلط المكونات معا جيدا حتى تتجانس المقادير معا . وبعد ذلك يتم وضع نصف كمية العجينة في صينية ثم يتم إدخالها الفرن من الأسفل وتترك لمدة 10 دقائق وبعد ذلك يتم إخراج الصينية من الفرن وتترك جانبا حتى تبرد …
لتحضير الطبقة الثانية . يتم وضع كلا من السكر وحليب البودرة والجبنة السائلة والقشطة في الخلاط الكهربائي . وبعد ذلك يتم إضافة خليط الطبقة الثانية فوق خليط الطبقة الأولى م نعيد إدخال الصينية إلى الفرن ولكن توضع من الأعلى كي تحمر قليلا . وبعد ذلك تخرج الصينية من الفرن وييتم وضع عليها باقي خليط الطبقة الأولى . وبعد ذلك تدخل الصينية الفرن مرة أخرى من أعلى حتى تنضضج وبعد ذلك يتم إخراجها من الفرن وتترك جانبا حتى تبرد وبعد ذلك يتم إدخالها إلى الثلاجة كي تتماسك . وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى مربعات ومن ثم إلى مثلثات ثم تقدم .