المرآة » المطبخ » معلومات غريبة لا تعرفينها عن الخبز
المطبخ

معلومات غريبة لا تعرفينها عن الخبز

لا أحد يجادل في قيمة الخبز الغذائية و أهميته بين المأكولات الأخرى في العالم، و كلنه يبقى كأي مادة غذائية أخرى مختلفا حسب العادات الغذائية للبلد.و رغم أنه عنصر أساسي في مائدتنا اليومية إلا أننا لا نعرف عنه إلا القليل. لذلك نشارككم مجموعة من المعلومات و الحقائق الغريبة لا يعرفها الكثيرين عن الخبز.

bread

حقائق غريبة قد لا تعرفها عن الخبز

أولا: كان الشعب الإغريقي يقوم بإعداد أكثر من 80 نوعا من الخبز سنة 2500 قبل الميلاد.
ثانيا: كان الخبز قديما لدى المصريين ذو قيمة كبيرة، حتى أنهم كانوا يستعملونه كعملة، و كانوا يبجلونه حتى أن بعضهم كان يدفنه مع موتاهم في المقابر.

الخبز

ثالثا: كان الخبازين يملكون سلطة قوية في العصور الوسطى في فرنسا، فقد كانوا يعيرون الخبز على انه عملة و كشكل من أشكال الائتمان، و كان يعتبر الملك لويس الرابع من يقومون بالسيطرة على الخبز في البلد أعظم حكما من الذين يسيطرون على النفوس.
رابعا: كان نابليون هو من أطلق الاسم على رغيف خبز الجاودار الداكن الذي يشتهر به خلال حملة البروسية، لأنه عندما كان يطلب خبزا لحصانه مات يقول “Pain pour Nicole ” و هي العبارة التي تعني “خبز من أجل نيكول” و نيكول هو حصانه، و لكن البائع كان يظنها يقول “بومبير نيكيل” فأطلق هذا الاسم على الخبز و بقي إلى يومنا هذا بهذا الاسم.

أنواع الخبز

خامسا: في بريطانيا يحتفل السكان بقدم العام الجديد عن طريق ترك قطعة الخبز خلف الباب في المنزل إضافة إلى قطعة فحم و عملة فضية، و يعتقد البريطانيون أن هذا التقليد يجلب لهم الدفء و الغنى لأسرهم في العام الجديد.
سادسا: عندما تكون الأرغفة أقل من الوزن المحدد، كان يتعرض الخباز للغرامة، لذلك كانوا يضيفون رغيفا زائدا فوق كل دزينة و من ذلك الوقت ظهر مصطلح “Baker’s Dozen” أي دزينة الخباز التي تضم 13 رغيفا.

تاريخ الخبز

سابعا: يعتمد الناس في الدول الإسكندنافية على تقاليد قديمة تقول بأن الصبي و الفتاة إذا أكلا من نفس الرغيف فسيقعان في الحب.
ثامنا: الجزء الداخلي من الرغيف يسمى Crumb لذلك يطلق على فتات الخبز Crumbs.

معلومات عن الخبز

تاسعا: تقول بعض الخرافات أنك إذا قلبت الرغيف على وجهه الداخلي أو قطعت قطعة رغيف من خبز غير مخبوز فإن ذلك يجلب الحظ السيء.