الصيف هو فترة تجتمع فيها العائلة دائما في موائد الطعام، لذلك فهي فرصتك لتقديم أشهى أطباق الحلويات التي يحبها الصغار قبل الكبار. اليوم نقترح عليك تحضير حلوى بسيطة و سهلة و هي بسكويت جوز الهند المحشو بالكريمة و المربى.
لتحضير هذا الطبق ستحتاجين إلى ساعة كوقت إجمالي حيث انك ستحتاجين 45 دقيقة لتحضير الوصفة و ربع ساعة لخبزها. كما أنها ستكفي 10 أشخاص و يمكنك مضاعفة الكمية إذا أردت.
المقادير
ثلاث أرباع كأس من الزبدة
كأسان من السكر
نصف كأس من الطحين
ثلثي كأس من جوز الهند
حبة واحدة من البيض كبيرة الحجم
ملعقة واحدة من الفانيليا السائلة
ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر
القليل من سكر البودرة للتزيين
مكونات الحشوة:
4 ملاعق كبيرة من الزبدة
كأس إلا ربع من سكر البودرة المنخول جيدا النقي
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
ملعقة كبيرة من الحليب
القليل من مربى التوت
طريقة التحضير
الخطوة الأولى: احضري المضرب الكهربائي و ضعي به الوعاء الخاص ثم أضيفي الزبدة و السكر و اخلطي المكونات بالمضرب حتى تصبح كريمة ثم أضيفي البيض و الفانيليا و استمري في الخلط.
الخطوة الثانية: احضري إناء و ضعي فيه الطحين و البيكنج بودر و اخلطيهما جيدا ثم أضيفي جوز الهند ثم اسكبي عليهم الخليط السابق. اعجني المكونات كلها حتى تحصلي على عجين متماسك و ناعم و يسهل تشكيله.
الخطوة الثالثة: سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم احضري صينية و ضعي بها ورق الزبدة أو ادهنيها بالزبدة، ثو شكلي العجين بيدك و رصيها في الصينية مع ترك المسافة بين العجين فيما بينها. اغمسي الشوكة في الطحين ثم اضغطي عليها من فوق حتى يصبح شكلها مسطحا. ثم ادخليها الفرن و اتركيه تخبز في الفرن لمدة 10 دقائق أو ربع ساعة و يصبح لونها ذهبيا.
الخطوة الرابعة: اخرجي البسكويت من الفرن و اتركيه جانبا حتى يبرد تماما.
الخطوة الخامسة: لتحضير الحشوة، احضري الخلاط الكهربائي و ضعي به الزبدة و السكر ثم اضربيهم في الخلاط حتى يصبحوا على شكل كريمة ثم أضيفي الحليب و الفانيليا و اخلطي من جديد ثم ادخلي الكريمة للثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تصبح باردة و أكثر تماسكا.
الخطوة السادسة: احضري البسكويت و ادهنيه بالقليل من المربى في الطبقة السفلى ثم ضعي فوقه الكريمة ثم الصقيه ببسكوتة أخرى من الأعلى و استمري بنفس الطريقة مع كل حبات البسكويت المحشي بالكريمة و المربى، ثم قدميه في طبق التقديم.
