اللوز من أكثر المكسرات التي يفضلها الجميع، لان مذاقه مميز و مختلف و لذيذ أما فوائده فهي متعددة. يمكن أن يستعمل اللوز في عدة أطباق و حلويات، كما أم زيت اللوز يتم استخراجه للعناية بالجسم و الشعر و البشرة و لإعداد زبدة اللوز.
ما هي القيمة الغذائية للوز؟
يعرف اللوز بقيمته الغذائية، لأنه يحتوي على الألياف الغذائية و البروتينات و الحديد و الصوديوم و المغنيوم و الدهون الأحادية الغير مشبعة و مضادات الأكسدة و المنجنيز و الفيتامينات أ و ب1 و ك و هـ. لذلك فإن اللوز له عدة فوائد منها:
أنه يحمي من الإصابة بأمراض الأوعية الدموية و الشرايين و يعزز صحة القلب و يضبط الكولسترول.
يقوي العظام و ينشط الذاكرة و يزيد من القدرة على التركيز
يعمل على تقوية الشعر و حمايته من التساقط و يرطب و يغذي البشرة و يحميها من الجفاف.
البوتاسيوم الذي يحتوي عليه ينضم ضغط الدم و يمنع ارتفاعه.
يحمي من أمراض الجهاز الهضمي لغناه بالألياف الغذائية.
ما هي فوائد زبدة اللوز؟
زبدة اللوز هين وع من زبدة المكسرات مثل زبدة الفول السوداني. و تصنع زبدة اللوز من اللوز المطحون و الزبدة و الزيت النباتي و نكهة الفانيلا. و تستعمل زبدة اللوز إلى أطباق الحلويات مثل الكيك و يمكن تلخيص فوائدها فيما يلي:
تعطي الجسم كمية عالية من البروتين الضروري
تحتوي على الألياف الغذائية المفيدة لصحة الأمعاء
تضبط نسبة السكر في الدم و تمنع ارتفاعه.
تحمي الجهاز الدوري من الإصابة بالأمراض الخطيرة.
تمنع الإصابة بالأنيميا لأنها تحتوي على العناصر المقوية لكريات الدم الحمرات.
تحتوي على نسبة كبيرة من الاوميغا 3 المفيدة لصحة القلب و الشرايين.
تعتبر طعاما مهدئا للأعصاب و تحسن حالة المزاج.
تحمي البشرة من علامات الشيخوخة المبكرة و تحسن صحة الجلد
تمنع الإصابة بالأرق
تساعد على زيادة الوزن لذوي النحافة المفرطة.
ما هي أضرار الإسراف في تناول زبدة اللوز؟
رغم فوائدها العديد إلا أنها مثل أي طعام لها أضرار في حالة الإسراف في تناولها:
تزيد من الوزن لاحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
لا ينصح بشراء زبدة للوز الجاهزة لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من المواد الحافظة المسببة لأمراض خطيرة.
من الأفضل تناول اللوز النيئ لأنه يحتوي على مواد ذات قيمة غذائية أكبر من زبدة اللوز.