الدجاج من الأكلات المحببة لدى الجميع، وبخاصة الأطفال، والدجاج غني بالكثير من الفوائد، كما أنه يحتوي على البروتينات الضرورية لصحه أجسامنا، وقد يشعر البعض بالملل من اتباع الطرق التقليدية لطهي الدجاج كالمقلوبة، والكبسة.
ومن خلال هذا المقال سوف نطلعك على وصفة جديدة ولذيذ للغاية، والتي تكفي ٨ أشخاص، وبإمكانك تحضيرها في التجمعات الأسرية.؟
مقادير الوصفة:
٨ قطع متوسطة من الدجاج
٣ بصلات مقطعة بشكل دائري
٢ حبة بطاطس
٦ حبات من اللومي الأسود (وهو الليمون الصغير يتم تجفيفه، ويتحول إلى اللون الأسود أو البني، ويستخدم بكثرة في دول الخليج، وله العديد من الفوائد، منها أنه يعمل كفاتح للشهية ومدر للبول ومسكن للصداع)
قليل من أوراق الزعتر الأخضر
٣ حبات من الكوسا مقطعة شرائح صغيرة
قليل من البروكلي مقطع قطع صغيرة
٣ جزرات مقطعة طوليا
بعض التوابل: ملح +فلفل+ بابريكا+قليل من النعناع الناشف
مقادير التتبيلة:
١ كوب لبن رائب
نصف كوب من زيت الزيتون
١ ملعقة من مرق الدجاج
نصف كوب كزبرة
نصف كوب زعتر
نصف كوب بقدونس
نصف كوب نعناع أخضر
نصف كوب ماء
٢ حبه طماطم صغيرة
١ ملعقة كبيرة من دبس الرمان
١ ملعقة كبيرة من الخل
١ ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة شطة
نصف ملعقة بابريكا
٢ ورقة ريحان أخضر
ربع ملعقة هيل
ربع ملعقة زنجبيل
ربع ملعقة كاري
نصف ملعقة من البهارات المتنوعة *حسب الرغبة*
طريقة التحضير:
١) قومي بغسل قطع الدجاج جيدا بالملح والفلفل، وضعيها في وعاء، واتركيها في الثلاجة لحين استخدامها.
٢) قومي بخلط مكونات التتبيلة جميعا في الخلاط لمدة ٥ دقائق، حتي تمتزج المكونات بشكل جيد، ثم اسكبيها على قطع الدجاج بعد ازالة الملح والخل منها، واتركيها مجددا في الثلاجة.
٣) قومي بتحضير صينية مناسبة، وأخرجي الدجاج من الثلاجة، وضعية فيها، ورشي فوقها قليل من الملح والفلفل.
٤) قومي بتغليف الدجاج بورق الألمونيووم، واتركيه على نار هادئة جدا لمدة ساعة ونصف، ثم قومي بتحمير الوجه في الميكرويف أو الفرن أو الشواية.
*ملحوظة* تقدم مع السلطات والطحينة والمخلل ..حسب الرغبة