من المعروف أن تناول الحلويات بكمية كبيرة، يزيد من نسبة السكر في الدم دفعة واحدة، مما يدفع البنكرياس على إفراز كمية مماثلة من هرمون “الأنسولين” و بالتالي زيادة سرعة أيض السكر المتناول مما يحدث انخفاضا حادا في نسبة السكر في الدم. هذه الحالة تؤدي إلى انخفاض حاد في النشاط و الطاقة و الإحساس بالتعب و الإرهاق و سوء المزاج و الجوع. هذا الأخير يحفز مراكز الشهية في المخ و يولد رغبة في تناول المزيد من السكر مما يزيد الوزن.
“ريجيم” ألوان إشارة المرور لضبط الوزن
اكتشف خبراء التغذية إمكانية ابتكار ريجيم أطلق عليه ” ألوان إشارة المرور” الذي يضبط الوزن. و يصنف هذا الريجيم الأطعمة على حسب ألوان إشارة المرور، فتصنف الحلويات و الأطعمة الحلوة تحت عنوان اللون الأحمر، في حين تصنف الأطعمة التي تحتوي على سكريات بمستوى متوسط كالمعكرونة و الأرز و الخبز و المعجنات و البطاطس و كل منتجات النشا تحت عنوان اللون الأصفر. في حين أن الأطعمة الصحية التي تحتوي على معدل منخفض من السكريات مثل الخضروات بأنواعها باستثناء النشوية منها و الفواكه بأنواعها إلا العنب و البلح و المانجو و الموز إضافة إلى منتجات الحبوب الكاملة و الشوفان تحت عنوان اللون الأخضر.
مراحل الريجيم
يعتمد هذا الريجيم على مرحلتين :
المرحلة الأولى
في هذه المرحلة يجب تناول أطعمة خانة اللون الأصفر بشكل معتدل، من اجل تخليص الجسم بشكل تدريجي من أثر أطعمة اللون الأحمر و خفض الشهية. و تتألف الأطعمة التي يمكن تناولها في هذه المرحلة: الموز و الذرة السكرية و الآيس كريم قليل الدسم و الفطائر قليل الدسم و المعكرونة و البطاطس المسلوقة. و لكن يجب الابتعاد عن تناول الزبدة و البيض و المشروبات المنبهة و الغازية و كل أنواع الحلويات.
المرحلة الثانية
تهدف هذه المرحلة إلى التخلص تدريجيا من تناول الأطعمة الخاصة بخانة اللون الأصفر من خلال تناول الأطعمة الخاصة بالخانة الخضراء. يجب التقليل من النشويات كالبطاطس المهروسة و المشوية و الشوكولاته و حبوب الفطور التي يضاف لها السكر و البسكويت و اللحوم و قلي الأسماك بدل شويها.
ملاحظة: ريجيم ألوان إشارة المرور يزيد من الوعي بالأطعمة المفيدة للوزن و يهدف إلى تجنب الأطعمة الضارة و يقلل الشهية للأطعمة السكرية. و بشكل عام ه ويخفض الكميات التي تتناولها من الطعام و يزيد من تحسين القدرة على اختيار الوجبات.